Bio kann jeder - Nachhaltigkeit mit Geschmack: Snacks für die Verpflegung am Kiosk

Der Workshop beantwortet Fragen wie: Was bedeutet Nachhaltigkeit in der Verpflegung? Welche Hebel können genutzt werden, um das Angebot nachhaltiger zu gestalten? Und wie können auch die Schülerinnen und Schüler an das Thema herangeführt werden?

• Vanessa Meyer (FiBL Projekte GmbH) veranschaulicht, die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung, wie diese in den Verpflegungsalltag integriert werden können und wie sich Bio-Lebensmittel in der Zwischenverpflegung rechnen.  
• Bärbel Euler (Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum Westerwald-Osteifel), ordnet die Zwischenverpflegung im Rahmen der DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Schulen ein und stellt Möglichkeiten vor, wie das Bio-Thema auch in den Unterricht integriert werden kann.  
• Stefan Brandel, Küchenmeister, stellt in einer gemeinsamen Bio-Kochpraxis Rezeptideen mit maximalem Geschmack bei wenig Aufwand vor, die sich besonders für ältere Schüler*innen eignen und dennoch vollwertig und ausgewogen sind (mit Verkostung).