Eine gelingende Schulverpflegung trägt maßgeblich zur Konzentrations- und Leistungsfähigkeit von Schülerinnen und Schülern bei und ist ein wichtiger Teil des Schulentwicklungsprozesses – insbesondere mit Blick auf den Ganztag. Die Teilnehmenden erfahren im Workshop, wie der Einsatz von Bio-Lebensmitteln in der Schulverpflegung in Theorie und Praxis sinnvoll umgesetzt werden kann und wie das Qualitätsmanagement-Tool (QM-Tool) "Unser Schulessen" dabei unterstützen kann. Es verfügt über eine Reihe von Instrumenten, die Partizipation ermöglichen sowie Kommunikations- und Entscheidungsprozesse fördern. Ein weiterer Schwerpunkt des Workshops liegt auf der Frage, wie sich Bio-Produkte wirtschaftlich einsetzen lassen und welche Strategien dabei helfen, Kosten im Blick zu behalten.

"Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule" unterstützt mithilfe von regionalen, praxisorientierten Informationsveranstaltungen und bundesweiten Basis-Seminaren Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Weitere Informationen unter www.biokannjeder.de

Im 7. Modul der Online-Fortbildungsreihe 'Anbau von Körnerleguminosen von der Aussaat bis zur Ernte' aus dem Projekt LeguNet erhalten Beratungskräfte anhand verschiedener Körnerleguminosen und geeigneter Gemengepartner einen fundierten Überblick über die Grundlagen, Potenziale und Einsatzmöglichkeiten des Gemengeanbaus im ökologischen und konventionellen Landbau – von Ertragsstabilität und Risikostreuung bis hin zu Biodiversität und Klimaanpassung. 

Verwendet wird die Software ZOOM. Für die Dauer des Seminars werden daher ein ruhiger Ort mit PC oder Laptop incl. Kamera, Lautsprecher und Mikrofonfunktion sowie eine stabile Internetverbindung benötigt.

Die Nachfrage nach Bio-Produkten entwickelt sich positiv und eröffnet neue Perspektiven für die ökologische Landwirtschaft. Gleichzeitig bleibt die heimische Produktion in vielen Bereichen hinter der Marktentwicklung zurück.

Die Herbsttagung 2026 der Initiative Grundwasserschutz durch Ökolandbau beleuchtet die aktuellen Entwicklungen auf dem Bio-Markt, diskutiert die Ursachen für die Diskrepanz zwischen Nachfrage und Angebot und zeigt Chancen sowie Herausforderungen für landwirtschaftliche Betriebe auf. In der anschließenden Podiumsdiskussion beleuchten wir, welche Stellschrauben für mehr Ökolandbau in Unterfranken notwendig sind.