Bio kann jeder - Bio in der Kita- und Schulverpflegung

Was macht eine nachhaltige Verpflegung aus? Und welche Handlungsmöglichkeiten bestehen auch bei einem geringen Budget? Diesen Fragen widmet sich der „Bio kann jeder“-Workshop mit dem Ziel, Ideen an die Hand zu geben, mit welchen Stellschrauben die Gemeinschaftsverpflegung nachhaltiger gestaltet werden kann:

• Anja Erhart, FiBL Projekte GmbH, veranschaulicht die Bedeutung von Bio-Lebensmitteln für eine nachhaltige Ernährung und wie diese in den Verpflegungsalltag integriert werden können.
• Stefan Beckmann, Bio-Caterer biond aus Darmstadt, führt durch den Betrieb und zeigt auf, wie das Unternehmen einen Bio-Anteil von 100 % umsetzt. Die Teilnehmenden erfahren mehr zur Speiseplangestaltung und Akzeptanzsteigerung der Bio-Speisen.