Bio kann jeder-Workshop "Bio-Lebensmittel auf die Teller – nachhaltig mit Hülsenfrüchten"

Wie gelingt eine gesunde und nachhaltige Schulverpflegung und wie lassen sich saisonale Bio-Produkte wirtschaftlich in den Speiseplan integrieren? Antworten auf diese Fragen erhalten die Teilnehmenden dieses Workshops. Nach einem kurzen theoretischen Einstieg steht eine praktische Kocheinheit unter dem Motto "Winterglück im Topf: Hülsenfrüchte & Wintergemüse neu entdeckt" im Mittelpunkt, bei der abwechslungsreiche, schmackhafte und alltagstaugliche Gerichte gemeinsam zubereitet werden.

Zudem wird aufgezeigt, wie eine stärker pflanzlich ausgerichtete Ernährung die Schulverpflegung ausgewogener und nachhaltiger gestaltet und wie die Empfehlungen der aktuellen DGE-Qualitätsstandards praxisnah im Speiseplan umgesetzt werden können. Darüber hinaus wird der Einsatz von Bio-Produkten thematisiert und aufgezeigt, wie sich mögliche Mehrkosten durch eine geschickte Speiseplanung und Warenwirtschaft sinnvoll auffangen lassen.

"Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule" unterstützt mithilfe von Workshops Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Die Teilnehmenden erhalten von Regionalpartnern praxisorientierte Tipps wie sie Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung in ihren Einrichtungen einführen bzw. das Angebot erweitern können. Weitere Informationen unter www.biokannjeder.de