Vom Acker bis zur Großküche: Aufbau regionaler Wertschöpfungsketten

Die FiBL Projekte GmbH, der Ernährungsrat Eifel-Mosel-Hunsrück, die Lokale Agenda 21 Trier e.V., der Landkreis Trier-Saarburg sowie die Stadt Trier möchten den Aufbau regionaler Biowertschöpfungsketten für die Gemeinschaftsverpflegung in Trier und der Region stärken. Doch wie können regionale Produkte gebündelt und für KiTas, Schulen, Kliniken und andere Großküchen zuverlässig verfügbar gemacht werden? Wie können wir Lieferungen digital bündeln und Logistik effizient organisieren? Und welchen Beitrag können regionale Wertschöpfungszentren zur Stärkung der regionalen Ernährungswirtschaft leisten? Diesen Fragen geht die Veranstaltung nach und beleuchtet, welche Möglichkeiten Ausschreibungen und öffentliche Beschaffung bieten, um Bio und Regionalität in der Gemeinschaftsverpflegung zu stärken. Ziel der Veranstaltung ist es, unterschiedliche Ansätze und Erfahrungen kennenzulernen und daraus Impulse und mögliche nächste Schritte für die Region Trier und Trier-Saarburg abzuleiten. 

Die Veranstltung findet im Rahmen der Initiative "BioBitte — Die Initiative für mehr Bio in öffentlichen Küchen" statt: www.bio-bitte.info.