Bio kann jeder-Workshop "Mehr Bio in der Schulverpflegung - gut geplant und umgesetzt"

Wie können Schulen und Träger Bio-Lebensmittel schrittweise und wirtschaftlich in der Schulverpflegung einsetzen? Der Workshop zeigt, welche Produkte sich für den Einstieg eignen, was bei der Bio-Zertifizierung zu beachten ist und wie sich der Einsatz von Bio verbindlich in Ausschreibungen und Leistungsverzeichnissen verankern lässt.
Er gibt zudem Impulse, wie Schulverpflegung und Ernährungsbildung sinnvoll miteinander verbunden werden können. Beim Showkochen zeigt Koch und Betriebswirt Karsten Bessai unter dem Motto "Winterglück im Topf – Hülsenfrüchte und Wintergemüse neu entdecken", wie schulgerechte Bio-Gerichte praxistauglich und wirtschaftlich umgesetzt werden können.

"Bio kann jeder - Nachhaltig essen in Kita und Schule" unterstützt mithilfe von regionalen, praxisorientierten Informationsveranstaltungen und bundesweiten Basis-Seminaren Verantwortliche vor Ort dabei, das Verpflegungsangebot für Kinder und Jugendliche nachhaltiger zu gestalten. Weitere Informationen unter www.biokannjeder.de