Online-Veranstaltung "Mehr Bio in Großküchen in der Modellregion Ökolandbau Wetterau"

Im Rahmen des Leuchtturmprojekts Modellregion Ökolandbau Wetterau ist es das Ziel, das Verpflegungsangebot in öffentlichen Einrichtungen im Wetteraukreis auf einen saisonalen Bio-Anteil von mindestens 10 % zu bringen. Die Ware soll bevorzugt aus heimischen Wertschöpfungsketten kommen. Wie dies gelingen kann, wie der Stand der Großküchenbetriebe im Wetteraukreis ist und was benötigt wird, um den Absatz von Bioprodukten in der Gemeinschaftsverpflegung voranzubringen - das ist Inhalt dieser Veranstaltung. Gemeinsam mit Küchenleitungen und Lieferanten möchten wir in einen Austausch kommen, gemeinsam Ziele und Schritte formulieren. Die Teilnehmenden erfahren, wie sie Bio-Produkte aus der Region v. a. unter dem Gesichtspunkt der Kosten einsetzen können und warum es sich lohnt, sich jetzt mit der Bio-Einführung in öffentlichen Einrichtungen auseinanderzusetzen. Die Veranstaltung bietet Gelegenheit für Austausch und Vernetzung mit regionalen Partnerinitiativen sowie das Kennenlernen anderer Großküchenbetriebe. Die Veranstaltung richtet sich an alle Akteure der Außer-Haus-Verpflegung des Landkreises Wetterau und seines Umlandes.